frutta antica autoctona e ulivo parmense frutta antica e ulivo parmense
AZIENDA AGRICOLA

Via Scipione Stirpi – Mirani, 161
43039 SALSOMAGGIORE T.
PARMA
Tel 0524 376130
E-mail: annamaria@colleriostirpi.it
emoschini@alice.it

P. IVA 02089560342

 
ulivo parmense
 

AGRICOLTURA BIOLOGICA.
LE PRODUZIONI BIOLOGICHE DELL’AZIENDA SONO CONTROLLATE E CERTIFICATE DALL’ ASSOCIAZIONE “SUOLO E SALUTE”.

I PRODOTTI dell’AZIENDA

Uva: l'azienda da sempre vinifica solo le uve prodotte nei propri vigneti in quantità modeste e con grande qualità del vino. Nei vigneti sono coltivate varietà di uve atte alla produzione di vini a denominazione IGP Emilia e DOC Colli di Parma. Sono in coltivazione anche vecchie varietà di uve da tavola e da vino: bianca dal Pret, crova, fortana, frambo, saslà, lugliatica ed altre ancora.

Frutta: sono piantumate solo varietà autoctone antiche innestate direttamente in azienda : peri, meli, susini, ciliegi e fichi. Sono coltivate anche piante di giuggiolo, nespolo, corniolo, melograno e uve da tavola. Le varietà di frutta sono disponibili durante tutto l’arco dell’anno da fine primavera all’autunno.

Olivi: anche le piante di ulivo provengono da alberi presenti sul nostro territorio da centinaia di anni e quindi adattate al nostro ambiente ed al suo clima. La storia racconta che l’obbligo di piantare gli ulivi, imposto ai contadini dalle autorità di allora, risale circa all’anno 1250 - queste varietà di ulivi hanno quindi un’età di oltre 750 anni. Con le nostre olive produciamo olive in salamoia ed olio extravergine.

Verdure: negli anni si sono recuperate diverse varietà di zucche coltivate da tempo sul nostro territorio: americana, borettina, marina di chioggia, butteraut ed altre ancora.
E’ stata recuperata anche una varietà di carciofo spinoso, utilizzato e mantenuto in azienda in pochi esemplari da tempo imprecisato, che alcuni tecnici affermano sia una varietà specifica del parmense.
Sono poi in coltivazione anche zucchine, patate, fagioli e pisello.

Il terreno di vigneti, frutteto e uliveto non viene lavorato meccanicamente, ma mantenuto inerbito totalmente per tutto l'anno con essenze, sia seminate che spontanee. Queste erbe vengono sfalciate e triturate in campo, per aumentare la sostanza organica a disposizione delle piante, ottenendo minore produzione ma una maggiore qualità delle stesse senza l'uso di concimi chimici. La difesa di tutte le colture: uve da vino e da tavola, frutta, olive e verdure, viene attuata con l'uso di mezzi agronomici e biologici conformi ai disciplinari relativi, con l'assistenza tecnica fornita dal Consorzio di Difesa Fitosanitaria di Parma.


l'Azienda Agricola Colle Rio Stirpi di Moschini si occupa della salvaguardia di alcune specie di frutta antica in via di estinzione e della coltivazione dell'ulivo parmense
 E

>>PRODOTTI  DELLA BIODIVERSITA' VEGETALE AGRICOLA LOCALE DA NOI RECUPERATI<<

in  QUESTA  PAGINA  si TROVA  in TEMPO  REALE  

 L'ELENCO  dei  PRODOTTI  DISPONIBILI CON VENDITA DIRETTA   in AZIENDA

E' CONSIGLIABILE LA PRENOTARE ESSENDO LE QUANTITA' LIMITATE

>>> la frutta, gli ulivi e la verdura  sono solo di varietà autoctone antiche, a rischio di estinzione, recuperate in anni di lavoro  con l'aiuto di papà Angelo e che ora coltiviamo con successo in azienda. 

In totale gli alberi di frutta autoctona antica, viti e ulivo superano i 400 esemplari  :

****I FRUTTI PERDUTI della VAL STIRONE****  

L'AZIENDA E' AGRICOLTORE CUSTODE

IL CARCIORFO  della VAL STIRONE di SALSO  e IL  PERO COLAR   oltre al MARCHIO De.C.O. di SALSOMAGGIORE,  sono prodotti  dell'ARCA del GUSTO di SLOW FOOD.


PRODUZIONI OTTENUTE in LOTTA BIOLOGICA e INTEGRATA

PRODOTTI :

descrizione prodotto:

VINO 

E' DISPONIBILE IL VINO DELLA VENDEMMIA 2020 >>>>FATTO COME UNA VOLTA-SENZA ADDITIVI CHIMICI

nelle varietà locali: barbera, bonarda, malvasia-moscato - sauvignon - bianc dal pret 

IN BOTTIGLIA E DAMIGIANA

CARCIOFO della Val Stirone di SALSO con marchio De.C.O. e SLOWFOOD

- varietà unica molto coltivata nel 1800  

prenotare  gli acquisti per APRILE - MAGGIO


PATATE

ARRIVEDERCI ALL'AUTUNNO

PERE

.....PERA COLAR con marchio De.C.O. e SLOWFOOD

PRIME PERE ESTIVE A LUGLIO : San Giovanni

........e poi TANTE VARIETA' DIVERSE

MELE

PRIME MELE A LUGLIO : San Giacomo

........e poi TANTE VARIETA' DIVERSE




 ALTRE PRODUZIONI

ARRIVEDERCI A......più avanti

 FICHI

ARRIVEDERCI A......piu' avanti

FARRO 

 IN AZIENDA:  è  disponibile in confezioni sotto vuoto 

->FARRO DECORTICATO

OLIVE


SONO DISPONIBILI le OLIVE in SALAMOIA

 

MIELE


ARRIVEDERCI AL PROSSIMO RACCOLTO

OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA SOLO DA VARIETA' AUTOCTONE LOCALI


 

nelle tipologie TABIANO e MULAZZANO


Essendo le quantità limitate e destinate alla vendita diretta in azienda, occorre prenotare per tempo gli eventuali acquisti, contattandoci telefonicamente o tramite la pagina Contatti che si trova su questo sito.